Guacamole

Malzemeler:

• 2 adet olgun avokado

• 1 adet küçük kırmızı soğan (çok ince doğranmış)

• 1 adet orta boy domates (çekirdekleri çıkarılmış, küçük doğranmış)

• 1 adet lime veya yarım limonun suyu

• 1 avuç taze kişniş (ince kıyılmış, isteğe göre maydanozla değiştirilebilir)

• 1 adet yeşil biber veya jalapeño (ince doğranmış, acılığı isteğe bağlı)

• Tuz – damak zevkine göre

• (İsteğe bağlı: 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı)

  Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve içlerini bir kaseye alın. Bir çatal yardımıyla püre haline gelene kadar ezin. Üzerine limon ya da lime suyunu ekleyin; bu hem lezzet verir hem de avokadonun kararmasını önler. Ardından doğranmış soğan, domates, biber, kişniş ve isteğe göre sarımsak/zeytinyağını ekleyin. Tuzunu ayarlayıp tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Guacamole’yi hemen servis edin ya da üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında kısa süreli dinlendirin. Yanında tortilla cipsi, ekşi mayalı ekmek ya da sebze çubuklarıyla harika gider!