Avokado Soslu Makarna

Malzemeler:

• 250 g makarna (spagetti, penne, tagliatelle vb.)

• 1–2 adet olgun avokado

• 1 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım adet limonun suyu (veya 1 küçük lime)

• Bir tutam tuz ve karabiber

• 2-3 yemek kaşığı krema (kremamsı bir tat için)

• (İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan)
  

• (Üzeri için: Çeri domates, ceviz/fındık, pul biber)

  Makarnayı tuzlu suda, paketin üzerindeki talimata göre haşlayın. Bu sırada sosu hazırlamak için avokadoyu soyup çekirdeğini çıkarın ve bir mutfak robotuna alın (veya çatalla iyice ezin). Üzerine sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, krema, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın. Daha hafif bir doku isterseniz az miktarda makarna haşlama suyundan da ekleyebilirsiniz. Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı sıcakken büyük bir kaseye alın ve avokado sosuyla güzelce harmanlayın. Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan, taze otlar veya çeri domates dilimleri ekleyerek servis edin. Ilık veya oda sıcaklığında afiyetle tüketin!